お仕事の日の簡単料理

最近、朝起きてから、体がだる重で、
なかなか動きだせない日と、体が軽いとまでは
いきませんが、重くなく動きやすい日が、
極端になりました😣

悲しいかな、更年期か、加齢によるものなのか
ぐっすり眠れなくなっています。

寝ている間に、２回程、目が覚めてトイレに
行きます。
３回目には起きる時間です。
平均６時間の睡眠時間なので、２時間おきに
目が覚めているのですよ💦

１度しかトイレに行かずに眠れた日の翌日は、
体が楽で、動ける様です👍

更年期の市販薬と頻尿のサプリメントを飲んで
います。
職場の同年代の方も、同じ様な症状ですが、
病院で更年期のお薬と眠剤を頂いて、調子が
良いそうです。

私も、睡眠サプリに、手を出してみようかなぁと
思う今日この頃です。
時期が来たら、改善するのかこのままか、不安です。

さて、私は今、クリーニング受付のパート勤務を
しております。
月に１３日から１６日のシフト制です。
(帯状疱疹以来、なるべく１３日にしています)
時間は１５時から２０時です。
１４時１５分に家を出て、車通勤です🚙

くれよん君の放課後デイの日は、お弁当を作って
車で送った帰りに、夕食の買い物をしてきます。

それから、母の昼食作りと１日分のお薬を
封筒に朝、昼、夜、寝る前分を小分けにして
お湯を沸かしたポットと一緒に、母の部屋の
テーブルに置きます。

私の仕事の日には、夕方から、
必ず長男どんぐり君が来てくれます。
次男くれよん君は、祖母と２人の時に、
また腰が痛んだり転んだりが心配で、心細い
のを解っているので、来てくれるのです。
弟大好きどんぐり君ですから😊

夕食をたっぷり作ってから出勤です。
でもでも、お仕事の日は、簡単メニューですよ。

子供達は、生野菜があまり得意ではありません。
火を通せは大丈夫。
なので、定番なのが、お肉と野菜たっぷりの
お鍋です。

具材を変え、味を変え、ほぼ毎回登場です。
以前は、だし醤油か味噌かコンソメ、トマト
ジュースなどで味付けしていましたが、最近は
色々な鍋つゆが売っているので、使っています。

最近のお気に入りは、ごま豆乳やごま味噌です。
今回は、キムチ鍋です。
ピリ辛なので、次男くれよん君が食べられるのか、
少し心配でしたが、挑戦です。

最近は手抜きが進み、以前は、鳥団子に刻んだ
ニラを入れていたのですが、最近は、これです。

業務スーパーで購入したフライドオニオンです。
ビニール袋に、鶏ひき肉、フライドオニオン、
ごま油、片栗粉、卵、ガーリックパウダーを入れて
ビニール袋をモミモミ🎵
袋の角っこを、ちょっと切ってスプーンに絞り
キムチ鍋の素で煮た野菜の中にポイぽいポイ😊
鶏団子に火が通ったら、出来上がりです。
この鶏団子、結構気に入ってます✨

もう１品は、牛ごぼう。

近くに安いスーパーがあり、牛の切り落としが、
100gなんと１２８円と、豚肉並みのお値段です。
新ごぼうも売っていて、出汁、砂糖、酒、みりん、
醤油で甘みの強い醤油味に仕上げます。
キムチ鍋が辛いから、ちょうど良いのでは👍

ご飯も炊けたし、このメニューなら、私の昼食も
ゆっくり食べる時間の余裕があります。

写真は撮れなかったけど、ハムトーストとバナナと
野菜ジュース(市販のパック入り)でした。

そして、身支度を整えて、出勤です。
くれよん君の帰りは、放課後デイサービスで
家の前まで送ってくれるので、安心して仕事に
行かれます。

私は、帰ってから、作り置いたメニューを
ゆっくり食べます。至福のひと時です。

私的な事を、つらつらとご紹介しましたが、
読んで頂き、ありがとうございます。
では、また🌷